Description
Ganzo is niet alleen een verfrissend aperitief, maar past ook perfect bij lichte visgerechten, schaaldieren, charcuterie, salades en vegetarische gerechten.
Afkomstig uit Italië, is deze Sangiovese rosé van de oogst van 2022 een prachtig bewijs van Italiaanse wijnbouwkunst. Met het gerenommeerde label Toscano Rosato IGT en een alcoholpercentage van 13% biedt deze wijn een verfijnde drinkervaring.
Het best gekoeld geserveerd tussen 8-10°C, komt hij optimaal tot zijn recht. Aanbevolen om te drinken tot 2025, vangt deze rosé perfect de essentie van het Italiaanse terroir en vakmanschap.
TECHNISCHE DETAILS
Bodem:
Kleigrond met Galestro en Alberese (een lokaal gesteentetype) en een stenige ondergrond
Hoogte wijngaard:
250-450 m
Plantdichtheid:
5.200 planten/ha
Leidingsysteem:
Gesnoeide cordon (spurred cordon)
Oogstperiode:
10-15 september
Vinificatie en rijping:
Ganzo wordt gemaakt van vroeg geoogste Sangiovese-druiven, waarbij de schilweking 18 tot 24 uur duurt. Na een eerste bezinking start de gisting als witte wijn, gedurende ongeveer 15 dagen in roestvrijstalen tanks bij 16 tot 18°C. Na een korte rijping in roestvrijstalen tanks wordt Ganzo rosato gebotteld en onder gecontroleerde temperatuur bewaard bij Podere Montale.
Wil je meer leren over wijnen, en vooral deze wijnen?
Maak kennis met Steven en zijn passie voor (Italiaanse) wijn, olijfolie en meer.
